True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、サラダ料理✨

～白菜と豚しゃぶのさっぱりサラダ～

材料
白菜　1/8
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
しょうが　1かけ
貝割れ大根　適量
刻みのり　適量
ごま　適量
水　カップ2
酒　大さじ2
ごま油　小さじ1

たれa
酢　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
塩コショウ　少々
砂糖　1つまみ

作り方

1．白菜は葉と軸に分ける。葉は手でちぎり、軸は縦に5㎝の長さの薄切りにして、水に晒したら水気をよく切っておく。

2．鍋に水と酒としょうがを入れ沸騰させる。豚肉を1枚ずつ色が変わるまで茹でたらざるにあげ、粗熱を取る。

3．ボウルに1、2を入れごま油であえる。

4．食べる直前にたれaを加えて混ぜ、器に盛り、貝割れ大根と刻みのりとごまをかけて完成。

感想
年末年始食べ過ぎてしまいお疲れ気味の方に優しいごちそうサラダです。
この時季の白菜はみずみずしくて甘みがあるので生でも美味しくいただけます。
特に白い軸は繊維に沿って縦に切るとシャキシャキしてサラダに最適です。
しゃぶしゃぶした肉と刻みのりが満足度をアップしてくれます。
肉の茹で汁は中華スープの素としょうゆ、ごま油で味を整え、わかめやねぎなどお好みの具材で美味しいスープになります。試してみよう！

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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