True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、メイン料理✨

～あっさり漬け豚～

材料
豚バラ肉(塊) 400〜500g

漬け汁a
(だし汁　300㎖　しょうゆ、みりん　各120㎖)
ゆで卵　4個
塩コショウ　少量
カイワレ大根

作り方

1．豚肉に塩コショウをまぶし、クッキングシートを敷いた天板に乗せて220℃のオーブンで30分。
中までしっかり焼く。

2．小さめの鍋に漬け汁aを入れて、中火で煮立たせる。熱いうちに焼き立ての1を漬ける。

3．2の粗熱が取れたら、ゆで卵を加えて冷ます。

4．蓋付きの容器かジッパー付き保存袋に移して冷蔵庫で一晩置く。

5．豚肉は汁気を切ってお好みの厚さに切って器に盛り、半分に切ったゆで卵とカイワレ大根を添えて完成。

半熟たまごの作り方
熱湯に7分ゆでて水にとる。半熟が苦手な方は10分。

感想
バラ肉ということを忘れてしまうくらいあっさりして美味しい！味付け半熟たまごも絶妙な美味しさです。オーブンで焼くことで余分な脂が落ちてギドギド感なく柔らかく仕上がります。
作り置きができるので沢山作ってラーメンに乗せてたり、タレはチャーハンや炊き込みご飯にもつかえます。

豚肩ロース肉500g、味付けたまごの茹で時間を10分にした例

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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