True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、メイン料理✨

～ごぼうと手羽中のさっぱり煮～

材料
ごぼう　1本
鶏の手羽中　250g
にんにく　1かけ

タレa
水　1カップ
酢　大さじ3
酒、砂糖　各大さじ2
しょうゆ　大さじ1

b
塩コショウ　少々
酒　小さじ1

作り方
1．鶏肉はbで下味をつける。

2．ごぼうは包丁の背で表面をなぞるように皮を剥ぎ、すりこ木で軽く叩き5㎝の長さに切る。にんにくはつぶす。

3．フライパンに1を皮を下にして弱めの中火で焦げ目がつくまでじっくり焼き、2を加える。

4．混ぜ合わせたaを加えて落とし蓋をし、中火で10分程汁気が少なくなるまで煮たら完成。

感想

こってりにみえて、さっぱりしてるので間違いなくご飯が進む一品です。
ごぼうは叩いて割って使うので味が染み込みやすく、鶏肉のうま味をたっぷり含んで力強い味になります。ごぼうの代わりにれんこんも美味しいですよ。

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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