True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、メイン料理✨

～丸ごと椎茸しゅうまい～

材料
しいたけ　5個
豚ひき肉　100g
玉ねぎ　1/2個
塩コショウ　少々
ごま油　小さじ1
小麦粉　小さじ2
辛子、醤油　適量

作り方

1．しいたけは石づきを切り落とし、傘と軸に分ける。軸と玉ねぎをみじん切りにする。(軸は簡単に手で取れます)

2．ビニール袋に肉と塩コショウ、ごま油、玉ねぎ、しいたけの軸、小麦粉小さじ1 を入れてよく揉み5等分にしておく。

3．しいたけの傘の内側に小麦粉を薄くまぶし2を詰めたら外側にも小麦粉を薄くまぶす。(茶こしを使う)

4．フライパンに少量のサラダ油を引き3の肉の面を下にして並べ、中火で約3分焼いたら裏返し、大さじ1の水を加え蓋をして、弱火で約5分蒸し焼きにする。

5．器に盛り、辛子醤油を作って完成。

感想

しいたけの旨味を丸ごと味わう、しいたけ好きにはたまらない一品です。
蒸し焼きにするのでふっくらジューシー、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がります。
ころんとした見た目も満足度100%です。

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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