True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、メイン料理✨

～牡蠣のムニエル～

材料
牡蠣　200g
塩コショウ　少々
片栗粉、小麦粉　各大さじ1
バター　20g
しょうゆ　適量
レモン　1個

作り方
牡蠣の下処理(洗い方)
1．塩小さじ1 と片栗粉大さじ1 をボールに入れ、牡蠣を入れて軽く混ぜる。

2．そこに適量の水を入れると牡蠣の汚れで水が黒くなので、汚れた水を捨てて綺麗な水で2〜3回ゆすぐ。(身が崩れないよう、手で優しく扱って下さい)

3．ザルにあげてしっかり水気をふき取り、塩コショウして片栗粉と小麦粉を合わせ牡蠣にまんべんなくまぶす。

4．フライパンを加熱してバターを入れ、牡蠣を並べて中火で両面こんがりするまで焼く。

5．器に盛りレモンとしょうゆをかけて完成。

感想

牡蠣の美味しい季節がやってきました。こんがり焼けた牡蠣にバターの香ばしさがたまりません。
ポイントは下処理！！少々手間はかかりますが、丁寧に！
牡蠣特有の臭みがなくなり、ふっくら仕上がるのでこの方法がお勧めです。
口に入れた瞬間に広がる美味しさ、食べる喜びを感じる一品です。
熱々のうちに召し上がれ!

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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