主婦歴30年が作る副菜レシピ ~おからサラダ~

True clean
主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨
~おからサラダ~
材料
生おから 200g
新玉ねぎ 1個
きゅうり 1本
コーン缶 大さじ2
ハム 2枚
塩 小さじ1/2
ドレッシングa
(サラダ油 大さじ1 、酢 大さじ1/2、昆布茶 小さじ1/2、醤油 コショウ 各少々)
マヨネーズ 大さじ2
レモン 1個分(大さじ2)
砂糖 ひとつまみ
作り方
①新玉ねぎは薄切りにして、水にサッとさらし水気を切っておく。
②きゅうりは薄い輪切りにして、塩をまぶし水が出たら絞っておく。
③ハムは細く切る。
④ボウルにドレッシングaとマヨネーズ、絞ったレモンを混ぜて、ひとつまみの砂糖を加える。
⑤④に全ての材料を入れざっくり混ぜて完成。季節の野菜やお好みでブラックペッパーをかけていただきます。
感想
美味しい豆腐屋さんのおからが手に入ったので、サラダにしてみました。
見た目はポテトサラダですが…。
ポテトサラダより重すぎず、小腹が空いた時にちょうど良い。
ヘルシー志向の方にお勧めです。
パサパサ感が気になる時は市販のドレッシングを少し加えたり、マヨネーズを少なくしてその分、豆乳に代えたりお好みの味にして下さいね。
それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、
そんな人には…
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