主婦歴30年が作る副菜レシピ ~とうもろこしの冷製スープ~

2022年8月20日

 


 

True clean

 

 


 

 

主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨

 

 

~とうもろこしの冷製スープ~

 

 

 

材料

とうもろこし 1本
玉ねぎ 1/2個
水 1カップ
牛乳 1〜2カップ
バター 10g
コンソメ顆粒 小さじ1/2〜1
塩 ひとつまみ
パセリみじん切り

 

 


 

作り方

 

①玉ねぎは薄切り。

 

②とうもろこしは包丁で3〜4つに切り、縦にして実の部分を切り落とす。

 

③鍋にバターを熱し①を焦がさず炒める。しんなりしたらとうもろこしの実を加えさっと炒める。

 

 

④③にとうもろこしの芯と水、コンソメを加え、蓋をして弱火で10〜15分煮る。

 

 

⑤火を止めて芯を取り除く。粗熱が取れたらミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

 

 

⑥目の荒いザルでこし、牛乳を加え温める。塩で味を調え、冷めたら冷蔵庫で冷やして

いただきます。

 

 

 


 

感想

旬のとうもろこしを使って夏ぴったりの冷製スープを作りました。
とうもろこしの甘みと香りがたっぷり。
素材の味を活かし塩はほんのひとつまみ、コンソメは入れなくても良いくらいです♪

 


 

 

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