True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨

～とうもろこしの冷製スープ～

材料

とうもろこし　1本
玉ねぎ　1/2個
水　1カップ
牛乳　1〜2カップ
バター　10g
コンソメ顆粒　小さじ1/2〜1
塩　ひとつまみ
パセリみじん切り

作り方

①玉ねぎは薄切り。

②とうもろこしは包丁で3〜4つに切り、縦にして実の部分を切り落とす。

③鍋にバターを熱し①を焦がさず炒める。しんなりしたらとうもろこしの実を加えさっと炒める。

④③にとうもろこしの芯と水、コンソメを加え、蓋をして弱火で10〜15分煮る。

⑤火を止めて芯を取り除く。粗熱が取れたらミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

⑥目の荒いザルでこし、牛乳を加え温める。塩で味を調え、冷めたら冷蔵庫で冷やして

いただきます。

感想

旬のとうもろこしを使って夏ぴったりの冷製スープを作りました。
とうもろこしの甘みと香りがたっぷり。
素材の味を活かし塩はほんのひとつまみ、コンソメは入れなくても良いくらいです♪

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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