True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨

～カリカリじゃことナス～

材料

なす　1本
しらす(じゃこ) 大さじ1〜2
オリーブオイル　大さじ2〜3(なすとしらす用)
小口ねぎ　1本分
すりごま、鰹節、醤油　適量

作り方

①なすはへたを切り落とし、縦半分に切って皮面には斜めに細かく切り込みを、内面にはフォークを刺し火の通りをよくする。

②フライパンに油大さじ2強を入れて中火で熱し①の皮面を下にして並べ、蓋をして約3分 、返して約3分焼きお皿に移す。

③フライパンをサッとふき、残しておいた油としらすを中火でカリカリになるまで炒める。

④熱々のうちに、③とねぎ、すりごま、鰹節を散らし醤油をかけて完成。

感想

ただ焼くだけでも美味しいなすがちょっと豪華に変身です。
カリカリじゃことねぎ、ごま、鰹節、醤油の全ての旨みがなすにしみ込んでさらに、さらに美味しくなります♪
最近では健康に気遣ってオリーブオイルですが、サラダ油でもOKです。

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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