主婦歴30年が作る副菜レシピ ~三つ葉とえのきのお浸し~

True clean
主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨
~三つ葉とえのきのお浸し~
材料
三つ葉 一袋
えのき 一袋
れんこん 100g
にんじん 50g
すだち 1個
煮汁a
だし汁 100g
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
1.えのきは石づきを落とし根元と上の部分に分けておく。(根元は後で使います)
2.三つ葉は5㎝、にんじんは細切り、れんこんは薄切りに切っておく。
3.鍋にごま油を入れ火にかけ、えのき、にんじん、れんこんを軽く炒める。
4.煮汁aを加えて1〜2分煮て三つ葉を加え火を止めそのまま冷ます。
5.器に盛り、薄切りにしたすだちを添える。
感想
彩り豊かな野菜の美味しさと食感が楽しめます。
煮る前にサッと炒めるのでコクが出て美味しく仕上がります。煮汁はめんつゆでもOKです。
残しておいたえのきの軸は1㎝に切りバターで両面を焼きしょうゆをかけていただきます。
ステーキみたいで美味しいですよ。
それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、
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