True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨

～大根とスモークサーモン～

材料

大根　5㎝
きゅうり　1本
スモークサーモン　8枚
三つ葉(茎) 8本
塩　適量
レモン　適量

作り方

①大根は皮をむいて、スライサーで薄い輪切りにする。きゅうりは大根の直径よりやや長い細めの棒状に切る。

②2%の塩水に10分〜つけてしんなりしたら、水気をしっかりふいておく。(水500mlに対して塩10g)

③三つ葉の茎をサッと茹で水気をふいておく。

④大根を広げ、サーモンときゅうりを乗せて巻き、三つ葉で結ぶ。

⑤はみ出したきゅうりと三つ葉を切り揃え、お好みでレモンを添えて完成。

感想

ひとてまかけて上品でお洒落な前菜ができました🌸
大根の下に透けて見えるサーモンピンクの色、三つ葉のみどり色。なんて美しいのでしょう🍀
綺麗に見せるコツは

・水気を丁寧にふきとる

・三つ葉の結び目を揃える

・はみ出しているきゅうりの端を切り揃える

…どれもひとてまかけるです。

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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