True clean

主婦歴30年のスタッフが作成、副菜料理✨

～真鯛の巻き巻き～

材料
真鯛(刺身用/1さく) 200g
細ねぎ　3本
カイワレ大根　適量
塩　少々

タレa
(ねりごま白　大さじ2 醤油　大さじ1 酢　小さじ2 砂糖　小さじ1/2 豆板醤　少々)

作り方

1．真鯛は塩をふって出てきた水気をキッチンペーパーでふき、薄くそぎ切りにする。

2．細ねぎは斜め切りにする。
3．タレaを混ぜ合わせておく。
4．1を広げ、ねぎ又はカイワレ大根を乗せて、くるりと巻きお皿に並べaのタレをかけて完成。

感想

普段のお刺身が特別なごちそうに変身します。見た目がとてもおしゃれなのでおもてなしには最適の一品です。美味しさの決め手はねりごまと豆板醤のコクのあるタレです。

そぎ切りは難しいので失敗した切り身は大葉、ねぎ、チーズを春巻きの皮で巻いて少量の油で揚げていただくのも有り！ねりごまのタレもよく合いますよ。

それでも、やっぱり材料を切るのも大変、そもそも料理がそんなに好きじゃない、人が作ったご飯が食べたい、

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